„Glurns kocht“

Glurns - Im Obervinschgau wird verstärkt auf die Bedeutung der Palabirne, einer traditionsreichen und einmaligen Obstsorte aufmerksam gemacht. Eine erfolgreiche Initiative dazu sind die inzwischen zur Tradition gewordenen Vinschger Palabiratage in Glurns. Ein Tag ist der Obervinschger Gastronomie und allen voran der Palabirne in der Küche gewidmet. Der Event „Glurns kocht“ mit lokalen Produzenten und hervorragenden Vinschger Köchinnen und Köchen zog auch in seiner fünften Auflage sehr viele Gäste und Einheimische an und wurde von Karin Gschnitzer sympathisch moderiert. Katharina Fritz, Geschäftsführerin der Tourismusgenossenschaft Obervinschgau dankte dem „OK Palabir“ für sein engagiertes Ehrenamt, auf das man in Glurns immer zählen könne. In einer mehrstündigen Kochshow im Festivalgelände von Glurns wurden außergewöhnliche Geschmackserlebnisse gezaubert und zur Verkostung angeboten. Erstmals erfolgte die Verkostung der jeweiligen Gerichte über Wertmünzen, die es zu kaufen gab. An der Kochshow nahmen teil: Thomas Ortler vom Restaurant Flurin mit Poke von der Psairer Lachsforelle, Palabirne, Nackthafer und Sesam, Fabrizio Ceserato vom Kulturcafé Salina mit Gemüsesuppe mit Fenchel, Palabirne und Roggen-Kümmel-Crostini, Fabian Raffeiner von der Matscher Alm mit Creme-Eis vom grobkörnigen Senf, Palabirne, fermentierter Rotkrautsaft und Wacholder, Hannes Ortler vom Restaurant Ortles 3905 mit Ente, Palabirne und Buchweizen sowie Naima Götsch und Mara Marseiler vom Hotel Das Gerstl mit Palabirne, Haselnuss und Schüttelbrot. „Jedes Gericht ist eine Besonderheit“, sagte Lukas Gerstl, Präsident der Tourismusgenossenschaft Obervinschgau, und es freue ihn sehr, dass viele junge, motivierte Köchinnen und Köche an diesem Event teilgenommen haben. Im Rahmen der Veranstaltung stellte sich der vor einem Jahr gegründete Verein Vinschgau Wein vor, mit acht Vinschger Weinproduzenten als Mitglieder. Ziel des Vereins ist es, den Wein aus dem Vinschgau gemeinsam, professionell und mit einer starken regionalen Marke zu präsentieren. So wurden auch zu jedem der fünf Gerichte eine Weinempfehlung gegeben: IGT „Gegenwind“ Souvignier Gris Bio vom Weingut Lehengut, Kerner vom Weingut Engelberg, Rosè vom Marinushof, Cuveè Rot von der Gaudenz Hofbrennerei und Weingut sowie zum süßen Abschluss den Sekt Metodo Classico Duett von Castel Juval Unterortl. Nach den Leckerbissen erwartete das Publikum noch ein musikalischer Leckerbissen mit Robins Huat und den Gaunern. Während der Kochshow hatte Kathrin Pinggera auf der Steirischen das Publikum unterhalten.