„Kräuterglück – Aus dem Herzen der Natur“

Kortsch - Unter dem Motto „Kräuterglück – Aus dem Herzen der Natur“ veranstaltete die 4. Klasse der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Kortsch am 8. Mai ein besonderes Galadinner. Das Projekt wurde im Rahmen mehrerer Unterrichtsfächer organisiert und bot den Schülerinnen die Möglichkeit, das Wissen und Können, das sie sich in den vergangenen vier Schuljahren angeeignet hatten, unter Beweis zu stellen. Mit viel Engagement, Kreativität und Liebe zum Detail hat die Klasse gemeinsam mit den Fachlehrerinnen Sabine Platzgummer (Küchenführung/Gemeinschaftsverpflegung), Christine Gufler (Speisen- und Getränkeservice, Eventmanagement) sowie Sinja Telser (Raumgestaltung) die Veranstaltung geplant, und zwar von der Gestaltung der Einladungskarten über die stilvolle Dekoration der Räume bis hin zur Vorbereitung des mehrgängigen Menüs und dem Service am Abend. Das Thema „Kräuterglück“ zog sich wie ein roter Faden durch den Abend. Frische Kräuter aus dem Garten verfeinerten nicht nur die Speisen, sondern verliehen auch der Dekoration und dem Ambiente eine besondere natürliche Eleganz. Die Gäste wurden herzlich empfangen und kulinarisch verwöhnt. Das Menü überzeugte mit außergewöhnlichen Kreationen. Auf besondere Begeisterung stieß die Ricotta-Blume mit Vinschger Safran, Bärlauch-Pesto, Cocktailtomaten und Parmesanschaum. Als Hauptgang wurde rosa gebratenes Flankensteak mit cremigem Kartoffelpüree und Spargelgemüse serviert. Den Abschluss bildete das süße Finale „Frisch gepflanzt“, kredenzt in einem essbaren Blumentöpfchen. Eltern, Familienangehörige, Freunde, Lehrpersonen, Mitarbeiterinnen der Fachschule sowie die Schulleitung zeigten sich beeindruckt von der Professionalität, dem Organisationstalent und dem Können der 13 Schülerinnen.