„Die Leute sollen von euch reden“

Publiziert in 45 / 2011 - Erschienen am 15. Dezember 2011

Goldrain – Eindringlich, schwungvoll und mit Humor versuchte Christian Walder den Köchen im Bezirk Vinschgau zu erklären, dass „Kochen allein zu wenig ist“, dass sie die Gäste vor allem mit lokalen Produkten, mit geschmacklich überraschenden Kreationen und den passenden Weinen beeindrucken müssen. „Die Leute sollen von euch reden“, meinte Walder. Der Auftritt des Fachlehrers und Weinexperten war ein erster Höhepunkt der Jubiläumsfeier „40 Jahre Südtiroler Köcheverband SKV“. Bezirksvorsitzender Gotthard Paulmichl und sein Ausschuss bildeten sich sogar beim Feiern fort. Ganz im Sinne von Landespräsident ­Reinhard Steger, der im Rittersaal von Schloss Goldrain auf das hohe Ansehen des Kochberufes hinwies und dies auf den Vinschger Gründer des Verbandes, auf Andreas Hellrigl, dem gebürtigen Tauferer, zurück führte. „Wir sind breit und gut aufgestellt und haben viel vorwärts gebracht“, sagte der Vorsitzende des SKV. „Wir werden eine Schlüsselrolle im Netzwerk Gastronomie, Tourismus und Landwirtschaft spielen.“ Letzter Punkt der Feier mit Fortbildungscharakter war die Ehrung langjähriger Mitglieder, die vom Fachlehrer Roland Schöpf moderiert wurde. Eine Ehrennadel mit Diplom erhielten Margaret Theiner, Gotthard Paulmichl, Wilfried Telser und Norbert Tappeiner. Schon bei der Generalversammlung geehrt worden waren Paul Tappeiner und Armin Stricker.