Die Natur schreibt den Speiseplan

Mals/Schlanders - Regionalität ist im Bio-Hotel Panorama in Mals nicht nur ein Lippenbekenntnis, sondern wird auch gelebt. Durch den persönlichen, partnerschaftlichen Kontakt zu seinen Bio-Bauernhöfen in der nahen Umgebung weiß Friedrich Steiner, Seniorchef im Bio-Hotel Panorama genau, wo die Zutaten und Produkte herkommen. „So können wir unseren Gästen Frische und Regionalität garantieren“, sagte Friedrich Steiner kürzlich bei der Veranstaltung „Gastronomonie – Landwirtschaft, a gmahnte Wies?“ in der BASIS in Schlanders. Er plädierte dafür, mehr landwirtschaftliche Produkte aus der Region in der Hotellerie einzusetzen. „Die Gäste sind bereit, auch mehr zu zahlen, man muss sie mitnehmen hin zu unseren Produzentinnen und Produzenten, ihnen die Höfe zeigen, woher unsere Lebensmittel kommen!“, so der engagierte Hotelier.