In Schlanders gehts ans Eingemachte 

Schlanders - Am 23. März stand in der BASIS Vinschgau Venosta die Marmelade im Fokus. Die Verarbeitungs- und Veredelungsküche CCA beherbergt nämlich eine innovative Technologie namens „Roboqbo“, die eine Vielzahl von Lebensmittels mit gleichbleibender Farbe und Aroma einmachen kann. Das Event „Fruchtaufstriche im Fokus: Weniger Zucker mehr Geschmack dank Roboqbo“ wurde von BASIS, NOI Techpark und dem Südtiroler Bauernbund organisiert und untersuchte die Auswirkung von weniger Zucker auf Haltbarkeit und Produktsicherheit von Fruchtaufstrichen. Ein Koch von „Roboqbo“ führte die Funktionsweise der Maschine vor und lud die Teilnehmenden zur Verkostung ein. Diese kamen aus verschiedenen Teilen Südtirols, um die Funktionsweise des innovativen Geräts kennen zu lernen, zu testen und es eventuell in Zukunft auch für ihr Unternehmen selbst zu nutzen. Lokale Produzenten wie die Sozialgenossenschaft „Vinterra“ oder „Südtiroler Bergpesto“ verwenden bereits den „Roboqbo“, um in kurzer Zeit eine große Stückzahl an qualitativ hochwertigen und gleichbleibenden Aufstrichen zu produzieren. Wie das Event aber neuerlich gezeigt hat, sind die Möglichkeiten der Verarbeitung und Veredelung von landwirtschaftlichen Produkten noch lange nicht erschöpft.