Im Vinschgau wachsen Vitaminbomben
Kortsch - Davon sind auch die Schülerinnen der 2. Klasse der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung in Kortsch überzeugt. Unter dem Motto „Das Gute so nah“ präsentierten sie ihren Lehrpersonen, Mitschülerinnen und Mitschülern und der Presse kürzlich ihr neuestes Projekt im Fach Ernährungslehre. Anlass dafür war der Welternährungstag am 16. Oktober, „ein für unsere Schule wichtiger Tag“, so Schulleiter Andreas Paulmichl. In Gruppenarbeiten hatten sich die Schülerinnen im Fach „Ernährungslehre“ mit den gesundheitsfördernden Inhalten der regionalen Produkte des Vinschgaus wie den Apfel, die Kastanie, die rote Bete, das Kraut, das Paarlbrot, die Palabirne und den Almkäse auseinandergesetzt. Im Praxisunterricht im Fach „Küchenführung“ hatten sie für die Projektvorstellung köstliche Häppchen aus diesen regionalen und saisonalen Produkten zubereitet und zur Verkostung angeboten. Unterstützt wurde die 2. Klasse dabei von den Fachlehrerinnen Susanne Federspiel (Ernährungslehre und Küchenführung), Evi Zischg und Simone Tschenett (Ernährungslehre). Die Schülerinnen präsentierten ein Smoothie aus Roter Bete und Apfel, eine Kastaniencreme auf Kakisauce, ein Palabirnenchutney mit Almkäse sowie einen Krautsalat mit Speck auf Paarlbrot. „Wir sollten dankbar sein für so wertvolle, vitamin- und nährstoffreiche Lebensmittel, die vor unserer Haustür wachsen“, sagte Andreas Paulmichl am Ende der Projektvorstellung.
