MERAN – MERANO – AMADEO
Ganz nach dem Motto „gut – besser – am besten“ wurde bei der gestrigen Vollversammlung den Mitgliedern der Kellerei Meran Burggräfler im Hauptsitz in Marling mit dem Likörwein AMADEO das neueste Meisterstück des Kellermeisters Stefan Kapfinger vorgestellt.
- Über 6 Jahre reifte dieser besondere Meditationswein in neuen, speziell ausgesuchten Barriques in den renovierten Kellerräumen der Kellerei Meran. Hier sind viel Geduld und Zeit gefragt, aber das Warten zahlt sich aus. Gerade die Reifezeit von mehreren Jahren verleiht dem Likörwein AMADEO seinen besonders reichen, würzigen Geschmack.
Der Wein für den AMADEO wird aus extrem reifen Trauben gewonnen, die von einer steilen Weinberglage mit strikter Ertragsreduzierung stammen. Durch die sehr späte Traubenlese wird sichergestellt, dass nur phenolisch perfekt gereifte Trauben geerntet werden.
Nach einer Maischestandzeit und alkoholischen Gärung findet im Keller durch die Zugabe von hochprozentigem Brandy - aus Merlot-Trestern der Kellerei Meran gewonnen – die sogenannte „Vinierung“ statt. Dadurch wird die Gärung unterbrochen und der bis dahin nicht vergorene Restzucker verleiht dem Likörwein AMADEO seinen charakteristischen süßen Geschmack.
AMADEO ist die erfolgreiche Interpretation zum bekannten Portwein aus Portugal. Ein harmonischer Meditationswein, mit einer extrem langen Lagerfähigkeit, der mit seinem süßlichen Geschmack nicht nur in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. AMADEO glänzt auch - stilvoll und very britsh gekühlt - als Aperitif und Appetitanreger in der kalten Jahreszeit oder bei üppigen Speisen und eignet sich auch vorzüglich als Digestif.
Der Verkaufsstart ist mit 1. Dezember 2023 angesetzt. Vorreservierungen werden ab sofort bei der Kellerei Meran (info@kellereimeran.it und Tel. 0473 447137) entgegengenommen. Einzelflasche in edler Holzkassette zum Detailpreis von Euro 125,00 erhältlich.