Semifinale im Kaffeerösten

Publiziert in 43 / 2014 - Erschienen am 3. Dezember 2014

Prad - Erstmals findet in Südtirol das italienische Semifinale im ­Kaffeerösten statt. Austragungsort der „World Roasting Challenge“ ist „Kuntrawant“ in Prad, die kleinste Kaffeerösterei Südtirols. Der Jung­unternehmer Josef Gander (3. beim Semifinale in Lecce im September), röstet seit 2013 seinen Kaffee „Kuntrawant“ im Trommelröstverfahren und überzeugt mit höchster Qualität durch handwerkliche Herstellung. Prominenter Gast ist Andrej Godina, auch bekannt als „Kaffee Papst“ Italiens. Neben ­Godina wird auch Marco Cremonese, italienischer Kaffeeexperte, vom 3. bis 5. Dezember anwesend sein. Die Teilnehmer, die aus ganz Norditalien anreisen, müssen die Qualität von grünem Kaffee bewerten, ein Röstprofil entwickeln und einen Kaffee von höchster Röstqualität rösten. Ziel der von der SCAE (Special coffee association of Europe) organisierten Veranstaltung ist es, ein neues Bewusstsein für Qualitätskaffee zu wecken. Red