Vorzeigekäse

Galtür - Rund 150 Almen aus ­Österreich, der Schweiz, Liechtenstein, Deutschland und Südtirol nahmen kürzlich mit mehr als 340 Käsen an der Internationalen Almkäseolympiade in Galtür teil. Für die 25 Südtiroler Almsennereien war die Teilnahme ein großer Erfolg: 20 Almprodukte wurden mit Medaillen ausgezeichnet. „Der Einsatz im Bereich Produktqualität trägt Früchte, er darf allerdings nicht nachlassen. Vor allem beim Schnittkäse gibt es bei Schnittbild und Lochung noch Potential nach oben. Sehr gut haben die Käse insgesamt bei Äußerem und Konsistenz abgeschnitten“, freut sich Bertram Stecher, zuständig für den Bereich Almen und Hofkäsereien im Sennereiverband. Besonders hervorgetan hat sich im Schnittkäsebereich der Vinschger Alpkäse. Von 14 teilnehmenden Vinschger Sennalmen erhielten 8 in der Kategorie „Südtiroler Almkäse“ eine Medaille: Irmgard Strobl von der Plawenner Alm (Gold); Elisabeth Haid von der Kaproner Alm (Silber); Johanna Brunner von der Lyfi Alm (Silber); Albert Kristandl von der Mitteralm (Silber); Josef Ladurner von der Schliniger Alm (Bronze); Karin Lösch von der Höfer Alm (Bronze) und Gerald Pöhl von der Rifair Alm (Bronze). Josef Abertegger von der Schleiser Alm erhielt eine Bronzemedaille für seinen „Vinschger Almkäse leicht“. Herausragend abgeschnitten hat die Sennin Elisabeth Haid außerdem in der Kategorie „Schaf- und Ziegenkäse“ mit gleich zwei Goldmedaillen. Zudem erhielt sie eine Bronzemedaille in der Kategorie „Spezialitäten“. Karin Lösch holte Silber in der Kategorie „Spezialitäten“ und Gold in der Kategorie „Käse mit Zutaten“ mit ihrem „Höfer Alm-Weichkäse mit rotem Pfeffer“.