Bienenprodukte für unsere Gesundheit

Burgeis - Ein gut besuchter Fachvortrag mit dem Arzt Christian Thuile fand am 23. März an der Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg statt. Es war das Projekt der Maturantin Lea Mair mit dem Titel „BeEHuman apitherapy - Die positive Wirkung der Bienenprodukte auf das Immunsystem und die Gesundheit des Menschen“, das den Anstoß für diesen Fachvortrag gegeben hatte. Christian Thuile ist Ernährungs- und Sportmediziner, hat sich im Bereich der Apitherapie spezialisiert und dazu das Buch „Bienen helfen heilen“ geschrieben.  Apitherapie (vom Lateinischen Apis = Biene) nennt man die natürliche Heilmethode, bei der Bienenprodukte wie Honig, Bienenwachs, Blütenpollen, Geleè royale, Propolis, Bienengift und Bienenstockluft zur Prävention, Heilung und Genesung von Krankheiten eingesetzt werden. Da das Bienenvolk einen Gesamtorganismus darstellt, sollten an diesem Abend alle Sinne angesprochen werden. Christian Thuile behandelte alle Bienenprodukte in seinem Vortrag, hob deren Wirkung hervor und gab den Anwesenden auch Rezepte zum Herstellen mit auf den Weg. - Jana Kritzinger (Harfe), Schülerin der Fachschule in Kortsch, und Nadia Egger (Steirische Ziehharmonika), Schülerin der Fürstenburg, begleiteten den Abend mit ihren Klängen. Manfred Ziernheld, der Koch der Fachschule, bereitete für die Zuhörer die Häppchen vor, die nach und nach gereicht wurden. Dahinter stand die Idee, die Bienenprodukte mit den Lebensmitteln zu kombinieren und zu genießen. So gab es gebeizten Saibling mit einer Honigsenfsauce, Ziegenkäse auf Laugenbrot, garniert mit Honig, Hühnerbrüstchen mit Chili, Honig und Sesam, Bresaola Röllchen, gefüllt mit Sellerie, Pistazien und Honig, einen vierjährigen Käse der Sennerei Fürstenburg mit Honig und ein Tris aus Bienenstich, Joghurtquark mit Propolis und Honigwalnuss-Palatschinken. Für Christian Thuile steht immer „der Mensch im Mittelpunkt“ und so konnten bei diesem Vortrag mehrere Sinne angesprochen werden. Die Teilnehmenden waren begeistert von dieser gelungenen Veranstaltung. Dem Verein „Hoffnung auf einen besseren Morgen“ von Petra Theiner aus Prad kommen die freiwilligen Spenden dieses Abends und der Erlös des Projekts „Fastenopfer in der Fürstenburg“ zu.