Bistro-Trattoria-VINTERRA in Mals eröffnet

Mals - Kürzlich hat die Sozialgenossenschaft VINTERRA in Mals ihr neues Bistro an der Reschenstraße eröffnet. Nach den Plänen von Karlheinz Steiner ist ein 100 Quadratmeter großes Lokal mit rund 40 Sitzplätzen entstanden, das bei Schönwetter durch eine 180 Quadratmeter große Terrasse ergänzt werden kann. Sieben Mitarbeiterinnen, hauptsächlich in Teilzeit, können darin einen Arbeitsplatz finden. Die Geschäftsführung des Bistros hat Peter Grassl übernommen, die Küche ist in der kundigen Hand von Vanadis Telser. Die Speisekarte zeichnet sich dadurch aus, dass fast zu 100% biologisch und regional erzeugte Köstlichkeiten auf den Tisch kommen. „Die Eröffnung dieses Bio-Bistros folgte der Produktionslogik von VINTERRA, das selbst angebaute Gemüse auch selbst gastronomisch zu verwerten“, beschreibt der Wirt und Geschäftsführer Peter Grassl die Vision dieser neuen Einrichtung. „Dadurch“, so Grassl weiter, „kann auch ein weiterer Impuls für biologisch einwandfreie Grundprodukte in der Gastronomie entstehen.“ Das Bistro soll in Zukunft auch für kulturelle Veranstaltungen und Weiterbildungen zur Verfügung stehen. Man hat auch an das Feiern gedacht: Küche und Restaurant können für Feiern jeglicher Art auch gemietet werden. Vorbestellungen können unter der Telefonnummer 0039 345 7222384 vorgenommen werden. Wer Bio-Gemüse von VINTERRA kaufen möchte, kann seine Vorbestellung unter 0039 340 1125135 deponieren.