Eine hochgradige Sensation aus Glurns

Publiziert in 39 / 2015 - Erschienen am 4. November 2015

Der erste Puni-Whisky war kaum verkostet, als „Il sole 24ore“ in riesigen Lettern weltweit ins Netz tippte: „Ecco il primo whisky tutto italiano“. Glurns - Die historische Stunde schlug am Donnerstag, 29. Oktober, gegen Mittag, bei eher schottischem Wetter am Rande der größten Ebene der „Vinschgauer Highlands“ und mitten im Verkostungsraum des Puni Kubus. Albrecht Ebensperger, seine ­Söhne Jonas und Lukas, Schwiegertochter Lena, der Schotte Harry Cockburn und der Tartscher Designer Christian Zanzotti hatten den ersten „Italian Malt Whisky“ im Glas. Nur Christian Zanzotti, der Flasche und Logo entworfen hatte, zog den rötlichen „Alba“ vor. Die anderen genossen den weichen, geschmacklich zwischen Birne und Banane angesiedelten „Nova“. Mit derselben Begeisterung, mit der Albrecht ­Ebensperger seit 2003 von seiner „Liebe“ zum Whisky erzählt, erklärte er oberflächlichen Journalisten, dass der „Puni Alba“ die dunklere Tönung von der Lagerung in Marsala-Fässern aus Sizilien und das Aroma in torfig-rauchigen Islay-Fässern aus Schottland bekomme. Der „Puni Nova“ hingegen würde in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern gelagert und bleibe viel heller. Nicht nur der Traum des „Vinschger Tausendsassa“, wie eine Wirtschaftszeitung 2011 Albrecht Ebensperger betitelt hatte, war Wirklichkeit geworden, sondern der Familientraum der Ebenspergers mit Albrecht, Daniela und den Söhnen Lukas, Jonas und Max. Geblieben ist die Vision, höchste Qualität zu liefern und einen neuen Whisky der Extraklasse herzustellen. „Als Whisky Destiller möchte ich dem Liebhaber etwas Einzigartiges bieten“, wird Initiator Albrecht zitiert. Sohn Jonas - als „Gründer und Geschäftsführer der PUNI Destillerie GmbH“ angeführt - hat schon mehrmals selbstbewusst bekundet: „Was die Schotten können, können wir auch“ . Dennoch hat er die Gelegenheit genutzt, sich vom international geschätzten und erfahrenen Whisky-Fachmann Harry Cockburn aus Schottland beraten zu lassen. Der war in Nationaltracht zur ersten Verkostung des „Italian Malt Whisky“ in die Glurnser Handwerkerzone gekommen. Irgendwann fragte er Jonas Ebensperger, ob er glücklich sei: „Are you happy?“ s