Ich habe gerade ein Hufeisen in meiner Lasagne gefunden

Aufgespürt & Ausgegraben (12) - Es ist genau so lange her wie die letzten Landtagswahlen in Südtirol. Aber während manch ein Nicht-mehr-Gewählter schmerzvoll auf das Jahr 2013 und glorreichere Zeiten zurückblickt, ist ein Skandal, der damals ganz Europa erschüttert hat, aus den Hauptnachrichten und den Köpfen verschwunden: der Pferdefleisch-Skandal. Alles hatte auf den britischen Inseln begonnen, als man in Tortellini und Lasagne nicht geringe Anteile von Pferdefleisch nachweisen konnte – undeklariert und oft mit Medikamenten belastet. Mehrere Fertigprodukte bestanden sogar zu 100 % aus Pferdefleisch. Die Verstrickungen der Branche lasen sich wie die Pervertierung des europäischen Einigungsgedankens: Ein schwedischer Lebensmittelkonzern liefert von einer französisch-luxemburgischen Firma produzierte Waren nach Großbritannien, die aus Zypern stammende Zutaten eines niederländisch geführten Unternehmens enthielten. Dabei war der Verantwortliche für die Justiz kein Unbekannter. Bereits im Jahr zuvor wurde er verurteilt, weil er südamerikanisches Pferdefleisch als Rindfleisch gehandelt hatte. Betroffen waren zahlreiche EU-Länder, Hausprodukte von Supermärkten genauso wie internationale Top-Marken. In anderen Worten: Egal, ob man wenig oder mehr für seine geliebte Lasagne ausgegeben hat, „Schimmel im Essen“ bekam eine ganz neue Bedeutung. Einige Kontrollen wurden zwar seither verbessert, wenn auch etwas halbherzig, aber solche Praktiken verschwinden kaum von einem Tag auf den anderen. Erst vor wenigen Wochen wurde – abseits der großen Schlagzeilen – ein neuer Fall von Lebensmittelbetrug mit Pferdefleisch bekannt. So wird auch heute noch manches Ross auf wundersame Weise zu einem Schwein. Aber vielleicht bevorzugen wir Letzteres zu Unrecht. China zum Beispiel hatte heuer seinen eigenen Lebensmittelskandal: Man hatte in Burgern statt des hochgeschätzten Eselsfleischs zum Ärger vieler tatsächlich Schweinefleisch gefunden.