Erstmals 2 Goldmedaillen für Vinschger Alpkäse

Publiziert in 22 / 2006 - Erschienen am 11. Oktober 2006

Galtür – Bei der 12. Internationalen Almkäseolympiade in Galtür wurden 7 Medaillen an Vinschger Alpkäse vergeben: 2 Mal Gold, 1 Mal Silber und 4 Mal Bronze. Zum 12. Mal fand am 30. September in Galtür im hintersten Paznauntal die Internationale Almkäseolympiade statt. Die Käseolympiade hat sich längst zum bekannten Treffpunkt für Älpler, Almbegeisterte und Käsekenner entwickelt und gilt mittlerweile als wichtigste internationale Almkäseprämierung im deutschsprachigen Alpenraum. Die Konkurrenz ist groß und vor allem stark. Über 70 Almen, vornehmlich aus Nordtirol, Vorarlberg und Graubünden, aber auch aus dem Allgäu sowie 17 Almen aus Südtirol, 13 davon aus dem Vinschgau, stellten sich mit rund 120 Almkäsen dem Wettbewerb. Die internationale Fachjury stand wieder unter der Leitung des bewährten Fachmannes Franz Osl von der Bundesanstalt für alpenländische Milchwirtschaft Rotholz. In der Fachjury waren wiederum Käsereifachleute, Haubenköche und Konsumenten vertreten. Jurymitglied aus Südtirol war der Käsereifachmann und Almberater des Sennereiverbandes Südtirol Bertram Stecher. Alle Vinschgauer Alpkäse fielen in die Kategorie „Vollfette Schnittkäse“. Sie ist mit rund 60 teilnehmenden Produkten die größte Kategorie und sie gilt unter den Sennen als die schwierigste. 2003 gab es in dieser Gruppe zum ersten Mal zwei Bronzemedaillen für den Vinschgau, im vorigen Jahr waren es immerhin 3 Bronzemedaillen und eine Silbermedaille. Gold blieb bisher nur den Schweizern vorbehalten. Heuer erzielten die Vinschger ein Traumergebnis: von 13 teilnehmenden Almen brachten 7 eine Medaille mit nach Hause: Gold erhielten die Höfer Alm mit Senn Ernst Patscheider und die Laatscher Alm mit Senn Franz Heinisch. Sie waren mit 19 Punkten gleichauf Zweite der gesamten Kategorie. Silber erhielt die Mitteralm mit Senn Hansjörg Fiegl, je eine Bronzemedaille ging an die Kaproner Alm mit Senn Hartwig Wiesler, an die Brugger Alm mit Sennin Brigitte Raich, an die Planeiler Alm mit Senn Martin Paulmichl sowie an die Grauner Alm mit Senn Rudolf Brunner. In der Kategorie Graukäse erhielt Peppi Ralser von der Jörgner Kaser, Sterzing eine Bronzemedaille. Landesrat Hans Berger sieht in diesem Ergebnis eine Bestätigung dafür, dass die Aufbauarbeit durch die Beratung und Qualitätskontrolle in Zusammenarbeit mit dem Sennereiverband sichtbare Früchte trägt. „Dies ist eine verdiente Belohnung für den Fleiß der Sennen, die mit hohem Einsatz und zum Teil unter schwierigen Bedingungen auf den Almen sehr gute Produkte herstellen,“ so der Landesrat. „Der Vinschgauer Alpkäse ist mittlerweile über die Region hinaus als Qualitätsprodukt bekannt,“ meint Almenfachmann Bertram Stecher. „Jurybeurteilungen sind Momentaufnahmen und dürfen als solche nicht überbewertet werden. Die überdurchschnittlich hohe Anzahl an Medaillen zeigt allerdings deutlich, dass das hohe Qualitätsniveau des Vinschgauer Alpkäse breit gestützt ist, und nicht nur eine oder zwei Almen betrifft,“ führt er weiter aus.