Eine neue FORST Bierspezialität: Das Felsenkeller Bier
Das Felsenkeller Bier, das naturtrübe Fassbier der Brauerei FORST, erobert ab sofort die Gaumen anspruchsvoller Bierliebhaber.
- Das Felsenkeller Bier ist das neue, naturtrübe, nicht filtrierte und nicht pasteurisierte Spezialbier aus dem Hause FORST. Der besondere Namen „Felsenkeller“ erinnert an ganz außergewöhnliche Räumlichkeiten: Es der Namen der antiken Kellerräume, wo einst die großen Eisblöcke zum Kühlen der Bierwürze aufbewahrt wurden. Heute ist der Felsenkeller der Brauerei FORST weit mehr als nur ein Keller: Es ist ein renommiertes Gourmetrestaurant, in dem man exquisite Gerichte in einem eleganten Ambiente genießen kann. So befindet sich das Restaurant gleich neben dem dritten Sudhaus der Brauerei FORST, welches im Jahr 1959 errichtet wurde. Der Felsenkeller empfängt seine Gäste ausschließlich in der Weihnachtszeit zwischen Ende November und Anfang Januar und auch in diesem Winter wird dort Michelin-Sternekoch Luis Haller seine Gäste mit erlesenen Gerichten verzaubern. Man wollte dieser besonderen Location auch eine eigene Bierspezialität widmen und so wurde in diesen historischen Gemäuern, vor bald drei Jahren, das Felsenkeller Bier geboren. Bisher war es ausschließlich während der vergangenen beiden Ausgaben des Forster Weihnachtswaldes möglich, das eigens gebraute Bier im Felsenkeller zu genießen. Nun ist es zum ersten Mal als Fassbier in ausgewählten Gastronomiebetrieben, die klar festgelegte Qualitätskriterien erfüllen, erhältlich. Für die Herstellung des Felsenkeller Bieres werden Zutaten bester Qualität und die eigene FORST Reinzuchthefe verwendet; Das Bier wird untergärig vergoren und erst nach einem Zeitraum von mindestens sechs Wochen verlässt das Zwickelbier die Brauerei. Direkt vom Lagertank abgefüllt, wird das Bier nicht pasteurisiert noch filtriert und überrascht den aufmerksamen Bierliebhaber mit seinem runden, vollmundigen Geschmack und einem angenehm weichen Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Das passende Glas um das Felsenkeller Bier zu genießen ist ein Kristallglas mit einem breiten und konischen Kelch, der nach oben enger wird um das Aroma. (Forst)