Gault Millau Haube

Publiziert in 44 / 2013 - Erschienen am 11. Dezember 2013

Unser Frau - In der Ausgabe 2014 des österreichischen Restaurantführers Gault Millau findet sich von nun an auch ein Hauben-Restaurant im Schnalstal: der Oberraindlhof in Unser Frau. Ende Oktober erhielt die Gastgeberfamilie Raffeiner die Nachricht, dass der Gourmet- und Restaurantführer Gault Millau Österreich & Südtirol dem Restaurant eine Haube verleiht. Hausherr und Sommelier Helmuth Raffeiner ist stolz auf den Werdegang seines Familienbetriebes: „1993 war der Oberraindlhof eine Jausenstation mit Speck- und Käseteller im Angebot. Schon damals waren uns die Herkunft und die Qualität der Produkte wichtig. Die verliehene Gault Millau Haube spornt uns jetzt natürlich umso mehr bei unserer Weiterentwicklung an.“ Chefkoch Günter Veith zeigt sich überrascht und erfreut: „Es ist vor allem die Qualität der Zutaten ausschlaggebend. Unsere Lieferanten sind zum großen Teil lokale Produzenten, sprich Schnalser Bauern und Jäger sowie der Bäcker.“ Der HGV-Ortsobmann Andreas Götsch gratuliert der Familie Raffeiner: „Mich freut es ganz besonders, dass die kontinuierlichen Bemühungen der Unternehmerfamilie Raffeiner mit ihrem Team Anerkennung auf so hohem Niveau finden und dadurch die kulinarische Kompetenz des Schnalstales auch von außen mehr Sichtbarkeit erhält.“ Im Hotel und Restaurant sind neben dem Unternehmerpaar auch die beiden Söhne, Benjamin und Patrick, Teil des Teams. Red