Michelin-Stern und nun ein Buch

Publiziert in 2 / 2003 - Erschienen am 30. Januar 2003

Sonja und Jörg Trafoier vom Kastelbeller Restaurant Kuppelrain konnten kürzlich nicht nur die Bestätigung des „Michelin-Sterns“ für ihre Küche feiern, sondern stellten auch ihr erstes Buch vor: „Die Geheimnisse vom Vinschgau“ - ein ganz besonderes Kochbuch, das die „eigenständige und einzigartige Vinschger Regionalküche“ zum Thema hat, mit 34 Rezepten, die mit lokalen Produkten zubereitet werden. Das Buch, in der Edition Neue Tageszeitung des Verlegers Christoph Lentsch erschienen, kann im Buchhandel für 18 Euro erstanden werden. Die Bilder stammen von Bettina Ravanelli, Udo Bernhard und Gianni Bodini, der für die italienische Ausgabe verantwortlich zeichnet. Bei der Präsentation war auch Edoardo Raspelli, der Kritiker und „Genussspecht“ anwesend. Er weilte mit einem Fernsehteam im Vinschgau, das Aufnahmen für die Sendung „Mela verde“ machte. Die Vinschger Äpfel werden am 9. Februar um 12.30 Uhr im Mittelpunkt dieser Rete Quattro-Sendung stehen.