Penaud Alm gewinnt Gold und Silber

Martell - Maria Linser und Felix Trientbacher (im Bild) gehören zu den Gewinnern der „World Cheese Awards“, die kürzlich in Newport in Großbritannien stattfanden. Der „Bergkönig Gran Riserva 2018“ und der „Bergkönig Riserva 2020“, hergestellt auf der Penaud Alm in Schnals, haben bei der weltweit renommiertesten Käseveranstaltung die Auszeichnungen Gold und Silber gewonnen. Der „Bergkönig“ wurde von weltweit führenden Experten verkostet und hervorragend bewertet. Die Käse wurden nach dem Aussehen von Rinde und Teig sowie nach Aroma, Körper und Textur bewertet, wobei die meisten Punkte für den Geschmack und das Gaumenerlebnis vergeben wurden. Hergestellt wird der Gold-Käse auf der Penaud Alm, der höchstgelegenen Sennalm Südtirols.  Verwendet wird nur beste Milch von heimischen Kühen, die auf über 2.300 Metern Meereshöhe weiden. Nach der Produktion lagert der ca. 30 kg schwere Hartkäse bis zu 4 Jahre im Keller und wird mit sehr viel Aufmerksamkeit gepflegt, bis er zum Premiumprodukt heranreift. „Bei den ‚World Cheese Awards’ diese hohen Auszeichnungen zu erhalten, hat für unsere kleine Almkäserei eine große Bedeutung. Dass wir mit den besten Käsen der Welt mithalten können, beweist die Tatsache, dass unser ‚Bergkönig’ bereits zum zweiten Mal in Folge mit Gold ausgezeichnet wurde“, freuen sich Maria Linser und Felix Trientbacher. Die „World Cheese Awards“ erlebten heuer die 34. Auflage. Mit einer Rekordzahl von 4.434 Käsen aus 42 Ländern und 900 Unternehmen aus aller Welt wurden alle bisherigen Teilnehmerzahlen übertroffen.