Penaud Alm holt Goldmedaille in Spanien

Schnals/Oviedo - Die Senner Felix Trientbacher und Maria Linser von der Penaud Alm in Schnals erhielten kürzlich bei der 33. Ausgabe der „World Cheese Awards“ in Oviedo in Spanien eine Goldmedaille für ihren hervorragenden Bergkäse, nämlich den „Bergkönig“ aus dem Jahr 2018. Der Penaud Alm ist es damit gelungen, ein international anerkanntes Gütesiegel einer globalen Veranstaltung rund um den Käse zu bekommen. „Für uns als saisonal arbeitender Betrieb mit einer relativ kleinen Produktionsmenge ist es eine riesige Freude, an der Seite von Käsen mit Rang und Namen eine solche Auszeichnung zu erlangen. Wir haben heuer das erste Mal auf der Weltbühne des Käses teilgenommen und erzielten auf Anhieb eine Goldmedaille, als einzige Produzenten aus Südtirol“, freut sich Felix Trientbacher. Qualität könne auch im kleinen Rahmen ganz groß rauskommen, „wenn man sich auf das Wesentliche seiner Arbeit, in unserem Fall die Käseproduktion, besinnt. Wir sind sehr stolz auf unsere Alm und unsere Kühe.“ Die 33. Ausgabe der „World Cheese Awards“ war die größte und internationalste aller Zeiten mit erstmals über 4.000 Einreichungen. Die konkurrierenden Käsesorten repräsentierten 45 Länder. Kürzlich neu hinzugekommen sind u.a. Indien, Guatemala, Japan und Kolumbien. Etablierte Produktionsnationen wie Frankreich, Italien, Spanien, die Schweiz und das Vereinigte Königreich sind natürlich ebenfalls mit dabei. Alle eingereichten Produkte wurden an einem einzigen Tag von 250 Experten aus 38 Ländern verkostet und nach mehreren Kriterien bewertet: Aussehen, Textur, Aroma und Geschmack.