Ran an die Palabirnen
Schlanders/Glurns - In früheren Zeiten gehörte die Palabirne zu den Grundnahrungsmitteln der Bevölkerung in weiten Teilen des Obervinschgaus. Das ist lange her und die Zeiten haben sich geändert. Damit die besonderen Birnen nicht einfach von den Bäumen fallen und zur Nahrung für Wespen und andere Insekten werden, bemüht sich die Bürgergenossenschaft Obervinschgau „da“ schon seit einiger Zeit, jährlich mehr Palabirnen zu pflücken und einer Verwendung zuzuführen. Am 17. August waren der da-Geschäftsführer Michael Hofer und der Mitarbeiter Simon Ziernheld in der Kapuzinerstraße in Schlanders anzutreffen, wo sie mit Hilfe einer Hebebühne den stattlichen Palabirnbaum, der zum Kondominium Kapellwies gehört, abzuernten. Rund 250 kg Palabirnen holten sie allein von diesem Baum. „Weiter geht es mit der Ernte im Palabirnanger in Schlanders und dann von Schlanders aufwärts in Richtung Schluderns und Glurns“, sagte Michael Hofer. Mittlerweile „besucht“ die Bürgergenossenschaft insgesamt über 100 Palabirnbäume pro Jahr. Die Besitzer der Bäume – es sind dies Gemeinden, Eigenverwaltungen oder auch Private – freuen sich, dass die Birnen geerntet werden. Einerseits deshalb, weil die Früchte sinnvoll verwendet werden und andererseits auch deshalb, weil die Früchte so nicht auf dem Boden verfaulen, verrotten und jede Menge Ungeziefer anlocken. Die Palabirnen erster Qualität werden im „Bar Bistro Salina“ in Glurns, das von der Bürgergenossenschaft geführt wird, abgesetzt, sowie auch auf Märkten im Vinschgau und darüber hinaus und in ausgewählten Geschäften. Für die Herstellung von Voll- und Mischsäften, veredelt mit anderen Früchten von Streuobstbäumen, dienen die Palabirnen zweiter Qualität. Zu den Abnehmern von Palabirnen gehören auch die Bio Brennerei Steiner von Friedrich Steiner in Mals sowie die Bäckerei Schuster in Laatsch, wo u.a. köstliches Palabirnenbrot gebacken wird. Mit der Ernte und Verwendung der Palabirnen wird die Bürgergenossenschaft ihrem Motto „Wir schätzen das, was da ist“ einmal mehr gerecht.
Palabira-Tage in Glurns
Zur „Hochburg“ der Palabirne im Vinschgau hat sich schon vor vielen Jahren die Stadt Glurns entwickelt. Das Glurnser Palabira-Komitee besteht bereits seit 2007. Mit den jährlichen Palabira-Tagen und weiteren Tätigkeiten sollen das Bewusstsein für die jahrhundertealte Birnensorte gestärkt sowie die Verwendung und Vermarkung der Palabirne verbessert werden. Die heurigen Vinschger Palabira-Tage finden vom 6. bis zum 15. September statt. Übrigens: Die Palabirne schmeckt nicht nur gut, sondern soll auch die Gesundheit fördern. Sie weist u.a. einen hohen Vitamin C- und Fruchtzuckergehalt auf und enthält zahlreiche Ballaststoffe und Mineralien.
