„XONG Wirtshaus 2006“ gesucht

Publiziert in 14 / 2006 - Erschienen am 12. Juli 2006

Im Rahmen der Veranstaltung „XONG - Welt der Täler, der Menschen, der Musik“ wird heuer zum zweiten Mal das „XONG Wirtshaus “ gesucht. Nach den Erfahrungen des Wettbewerbs 2005 und der Evaluation an der Freien Universität Bozen sind die Veranstalter bemüht, den Wettbewerb weiter zu verbessern. Das Konzept hat der Kulturverein „arcus raetiae“ erstellt. Große Chancen für eine positive Weiterentwicklung des Wettbewerbs werden vor allem in einer verstärkten Zusammenarbeit mit den Tourismusorganisationen gesehen. Im Mittelpunkt des Wettbewerbes stehen der kulturelle Rahmen, die Gastfreundschaft und die Handhabe von Lebensmitteln. Weiters wird das Augenmerk auf die gesellschaftliche Rolle der Wirtshäuser im Dreiländereck Schweiz/Österreich/Italien gelenkt. Beim Wettbewerb „Wirtshaus XONG 2006“ werden jene Wirtshäuser gesucht, die ihren Betrieb mit Engagement führen und in ihrer Wirtschaftsweise auch tief mit der Region, in der sie leben, verwurzelt sind. Gesucht sind authentische Betriebe, die gerne Gastgeber sind und gerade darum einen besonders hohen sozialen Stellenwert in der Region innehaben. Der Wettbewerb zeichnet diese Werte aus und versteht sich als Antriebskraft für weitere Entwicklungen in diese Richtung. Wirtshäuser werden anhand der Auskünfte der Wirtshauskundschaft selbst und der Ergebnisse aus den Jurybesuchen bewertet. Die Bewertung durch die Jury erfolgt durch die Organisation Slow Food. Slow Food ist eine 1986 gegründete, weltweite und nicht gewinnorientierte Organisation und versteht sich als Antwort auf die Ausbreitung von Fast Food und des Verlustes von Esskultur und Geschmacks-Sensibilität. Sie setzt sich für den Schutz der biologischen Vielfalt ein, für nachhaltige Landwirtschaft, artgerechte Viehzucht sowie die Erhaltung von traditionellem Lebensmittelhandwerk und regionaler Geschmacksvielfalt. Essen nicht nur als reiner Genuss gewertet, sondern auch unter kulturellen Aspekten und der Einbindung von Geschichte, Territorium und Umweltschutz gewertet. Der Titel „Wirtshaus XONG“ wird an den Gewinner der Ausscheidung mit dem Zusatz „Wirtshaus XONG 2006“ verliehen und im nächsten Jahr erneut in Form eines Wettbewerbes vergeben. Die teilnehmenden Betriebe haben die Möglichkeit, sich mit den Wünschen und Anregungen der Kunden auseinander zu setzen und über den Vergleich mit benachbarten Wirtshäusern betriebsinterne Stärken, aber auch Schwächen zu erkennen. Am Projekt beteiligt sind der HGV (Hoteliers- und Gastwirteverband), der Tourismusverband Tiroler Oberland und Kaunertal, Gastro Unterengadin – Engiadina Bassa, IG Engadin Scuol und der Tourismusverein Obervinschgau. Medienpartner in Südtirol ist die Bezirkszeitung „Der Vinschger“. Den Rahmen für die Wahl zum „Wirtshaus XONG 2006“ liefert das Musik- und Kulturfestival XONG vom 23. bis 29. Juli. Der Wettbewerb beginnt mit den Fragebogenerhebungen am Samstag 15. Juli, welche bis Donnerstag 27. Juli, andauern. Die Fragebögen, die von den Kunden der Wirtshäuser anonym ausgefüllt werden können, werden in dreitägigem Abstand von den Organisatoren in den teilnehmenden Wirtshäusern abgeholt. Die Fragen betreffen die Verwendung lokaler Produkte, die Weiterentwicklung innovativer Speisen, die Erfüllung der sozialen Aufgabe sowie das Preis-Leistungsverhältnis. Am Samstag, 29. Juli, erfolgt im Siegerwirtshaus um 11.30 Uhr die Verleihung des Wanderpokals (Wirtshausschild) Das „Wirtshausschild“ (gestaltet vom Obervinschger Künstler Christian Stecher) kann an der Außenfront des Wirtshauses angebracht werden. Es ist das sichtbare Gütesiegel der Qualitätsbewertung „Wirtshaus XONG“. Für die Dauer eines Jahres schmückt es den Betrieb mit der Qualitätsbezeichnung „Wirtshaus XONG 2006“. Kandidaten für den Wettbewerb „XONG Wirtshaus 2006“ Restaurant Bambi Dorf 362 Pfunds www.bambi-pfunds.at Gasthof Traube Stuben 10 Pfunds www.gasthof-traube.com Gasthof Wilder Mann Hnr. 60 Tösens www.toesens.at Restaurant Stadlwirt Nauders www.stadlwirt.at Hotel Alpengasthaus Norbertshöhe Haus Nr. 223 Nauders www.norbertshoehe.at Gasthaus Sonneck Allitz 11 Allitz/Laas www.gasthaus-sonneck.it bis 21. Juli geschlossen Bar Cafe Krone Hauptplatz 10 Laas Biohotel Panorama Hauptstraße 5 Mals www.hotel-panorama-mals.it Hotel Greif Gen.-I.-Verdroß-Str. 40a Mals www.hotel-greif.com Gasthof Weisskugel Matsch 10 Matsch www.weisskugel-matsch.com Försterbräu Mals Gen.-I.-Verdroß-Str. 2 Mals Ustaria Macun Chasa di M. 88 Tschlin www.hotelmacun.ch Gasthaus Mayor S-charl www.gasthaus-mayor.ch Hotel Helvetia Müstair www.helvetia-hotel.ch Langasthaus Val d'Uina Sur En/Sent www.sur-en.ch Restaurant Sper la Punt - Camping Sur En/Sent www.sur-en.ch